Türk Şef Deniz Orhun’a Amerika’da itibarlı ödül

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Türk Şef Deniz Orhun, Amerikan mutfağının 250. yılında verilen en saygın ödüllerden birinin sahibi olarak Türkiye’yi memleketler arası arenada muvaffakiyetle temsil etti.

MasterChef ve ziraat mühendisi Deniz Orhun, gastronomi dünyasının en esaslı kuruluşlarından biri olan Amerikan Mutfak Federasyonu (ACF) tarafından verilen Cutting Edge Award mükafatına layık görüldü.

Amerika’nın Michigan eyaletinde düzenlenen 2026 ACF Ulusal Kongresi kapsamında takdim edilen ödül, mutfak profesyonelleri arasında liderlik, yenilikçilik, mentorluk ve topluma katkılarıyla öne çıkan isimlere verildi. Mükafatın akabinde hislerini paylaşan Orhun, “Amerikan mutfağının 250. yılında bu ödülü ACF Ulusal Başkanı Şef Rene J. Marquis’in elinden almak benim için büyük bir onur. Amerikan Mutfak Federasyonu yaklaşık bir asırdır mutfak sanatlarına yön veren çok esaslı bir kuruluş.” dedi. Orhun, mükafatı eşi Can Orhun’a ithaf ederek, “Eşimin de söylediği üzere; ‘İster sıhhat ister acil hizmetler ister mutfak dünyası olsun, birebir prensipler geçerlidir: harikalık; daima öğrenme, mentorluk ve başkalarına hizmet etme konusundaki içten bağlılıkla inşa edilir.’ Bu mükafatı, bana verdiği sonsuz dayanak için ona ithaf ediyorum.” tabirlerini kullandı.

1929 yılında kurulan ve yaklaşık 14 bin üyeye sahip Amerikan Mutfak Federasyonu’nun en itibarlı onurlandırmalarından biri kabul edilen Cutting Edge Award, gastronomi bölümünün geleceğine yön veren profesyonelleri ödüllendiriyor.

İşletme yüksek lisansı (MBA) sahibi ziraat mühendisi, usta şef ve teşebbüsçü Deniz Orhun; gastronomiyi bilim, sıhhat, tarım, uzay bilimi ve sanatla buluşturan disiplinler arası çalışmalarıyla mükafata bedel görüldü. On beş yıl boyunca kurup yönettiği Klemantin Pastanesi’nin yanı sıra kitapları, televizyon programları, bilimsel makaleleri ve mutfak bilimi üzerine yaptığı yayınlarla memleketler arası alanda dikkat çeken Orhun, genç şeflere verdiği takviye ve eğitim çalışmalarıyla da öne çıkıyor.

Amerikan Mutfak Federasyonu’na bağlı Başkent Şefler Derneği’nin (ACF-NCCA) yönetim kurulu üyesi ve sekreteri olan Orhun, aynı zamanda Başkent Üniversitesi Türk Mutfağı Araştırma ve Uygulama Merkezi’nin (TUMAR) müracaat konseyinde misyon yapıyor. NASA’nın “Cloudspotting on Mars: Shapes” projesine de katkı sağlayan Orhun, bilim ve gastronomiyi bir araya getiren çalışmalarıyla milletlerarası alanda fark yaratıyor.