Talkan Kurabiyesinin mucidi Murat Shafii: Anadolu’nun lezzetini dünya markası yapacağız

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

BY Fırın Kurucusu Murat Shafii, patentli buluşu Talkan Kurabiyesi (leblebi) ile Türk besin bölümünde fark yaratıyor. Çok sayıda itibarlı mükafata layık görülen başarılı teşebbüsçü, şimdi rotasını milletlerarası pazarlara çevirdi.

Türk besin kesiminde girişimcilik, Ar-Ge ve inovasyonu bir araya getiren isimlerden biri olan Murat Shafii, geliştirdiği patentli Talkan Kurabiyesi ile sırf bir eser değil, birebir vakitte yeni bir lezzet kategorisi oluşturdu. 2006 yılında kurduğu BY Fırın ile üretim seyahatine başlayan Shafii, bugün hem aldığı mükafatlar hem de geliştirdiği özgün eserlerle kesimin dikkat çeken isimleri arasında yer alıyor.

1982 yılında Almanya’da, Eskişehirli bir Türk ailenin çocuğu olarak dünyaya gelen Murat Shafii, 13 yaşında ailesiyle birlikte Türkiye’ye kesin dönüş yaptı. Eğitim hayatını tamamladıktan sonra ticaret dünyasına adım atan Shafii, genç yaşlarda başladığı girişimcilik serüvenini bugün Türkiye’nin örnek muvaffakiyet öykülerinden birine dönüştürmüş durumda.

Gıda dalındaki profesyonel deneyimini yıllar içerisinde geliştiren başarılı iş insanı, bir periyot Migros Marketler Zinciri’nin Eskişehir bölgesindeki unlu mamuller operasyonlarını yönetti. Burada edindiği bilgi birikimi ve saha tecrübesini kendi markasına taşıyan Shafii, BY Fırın çatısı altında Ar-Ge çalışmalarına yük vererek kesime yenilikçi eserler kazandırmaya başladı.

Bu çalışmaların en dikkat alımlı sonucu ise bugün birçok kişinin severek tükettiği Talkan Kurabiyesi oldu.

TALKAN KURABİYESİNİN BULUŞ SAHİBİ

Leblebinin besleyici gücünü klâsik kurabiye anlayışıyla buluşturan Talkan Kurabiyesi’nin fikir sahibi ve mucidi olan Murat Shafii, uzun süren Ar-Ge çalışmalarının akabinde eseri geliştirerek 2016 yılında patentini aldı. Böylelikle Talkan Kurabiyesi’nin birinci üreticisi ve patent sahibi olarak Türk besin bölümünde değerli bir muvaffakiyete imza attı.

Shafii, geliştirdikleri eserin sadece ticari bir muvaffakiyet değil, tıpkı vakitte Anadolu’nun klâsik kıymetlerini çağdaş üretim anlayışıyla buluşturan bir inovasyon örneği olduğunu belirterek şunları söyledi:

“Biz yalnızca bir kurabiye üretmedik. Anadolu’nun kadim lezzetlerinden biri olan leblebiyi farklı bir formda tüketicilerle buluşturduk. Yıllar süren çalışmalar sonucunda ortaya çıkan Talkan Kurabiyesi bugün bizim için bir eser olmanın ötesinde, bir buluş ve bir marka öyküsüdür.”

ÖDÜLLERLE TAÇLANAN BAŞARI

Kalite, sağlam üretim ve inovasyon odaklı yaklaşımıyla dikkat çeken BY Fırın ve Murat Shafii, yıllar içerisinde çok sayıda değerli mükafata layık görüldü.

Marka bugüne kadar;

•⁠  ⁠Yılın En İyi Gıda Markası
•⁠  ⁠Yılın En İyi Uluslararası Gıda Markası
•⁠  ⁠ETG Yılın Markası
•⁠  ⁠Azerbaycan-Türkiye Yılın En İyi Gıda Markası
•⁠  ⁠Türkiye Avrupa Yılın En İyi İnovasyon Yaratan Gıda Markası

ödüllerinin sahibi olurken;

Murat Shafii de;

•⁠  ⁠Yılın En İyi Marka Yöneticisi
•⁠  ⁠Yılın Genç İş Adamı

ödüllerine layık görüldü.

Söz konusu mükafatlar, BY Fırın’ın sırf üretim gücünü değil; marka idaresi, inovasyon ve milletlerarası büyüme vizyonunu da ortaya koyuyor.

HEDEF: TÜRKİYE’DEN DÜNYAYA AÇILAN BİR LEZZET MARKASI

Bugün BY Fırın’ın en büyük maksadı, patentli eserlerini milletlerarası pazarlara taşıyarak dünya çapında tanınan bir Türk markası haline gelmek.

Türk besin kesiminin dünya pazarlarında çok daha güçlü temsil edilmesi gerektiğine inandığını belirten Murat Shafii, “Bizim hayalimiz sırf eser satmak değil. Anadolu’nun lezzetlerini, Türk girişimciliğini ve üretim gücünü dünyanın dört bir yanına taşımak. Talkan Kurabiyesi bunun birinci adımı oldu. Yeni eserlerimiz ve yeni projelerimizle büyümeye devam edeceğiz” dedi.

2006 yılında Eskişehir’de başlayan BY Fırın öyküsü, bugün patentli eserleri, aldığı ulusal ve memleketler arası mükafatlar, güçlü marka vizyonu ve ihracat gayeleriyle Türk besin dalının dikkat çeken muvaffakiyet hikayelerinden biri olarak yoluna devam ediyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı