Sağlıklı beslenme, öğrenilen bir beceri!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, 6 Haziran Dünya Diyetisyenler Günü kapsamında, öğrenilen bir davranış olan sağlıklı beslenmede diyetisyenlerin rolü hakkında açıklamalarda bulundu.

Beslenme, doğuştan kusursuz biçimde bildiğimiz bir davranış değil!

Beslenmenin sadece açlığı gidermekten ibaret olmadığını aktaran Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, “Gün içerisinde yaptığımız besin seçimleri; fizikî sıhhatimizi, güç seviyemizi, ruh halimizi ve ömür kalitemizi tesirler. Bu nedenle beslenme, doğuştan kusursuz halde bildiğimiz bir davranış değil; vakitle öğrenilen ve geliştirilen bir hünerdir.” dedi.

Sağlıklı beslenmenin neyi yediğimiz kadar neden yediğimizi, açlık ve tokluk sinyallerimizi ne kadar tanıdığımızı ve günlük hayatta nasıl seçimler yaptığımızı da kapsadığını söz eden İspiroğlu, “Günümüzde beşerler beslenme konusunda çok fazla bilgiye maruz kalıyor, lakin bu bilgilerin hepsi bilimsel doğruluk taşımıyor. Toplumsal medya, reklamlar ve kulaktan dolma teklifler vakit zaman bireylerin kendi gereksinimlerinden uzaklaşmasına neden olabiliyor. Meğer araştırmalar beslenme okuryazarlığı arttıkça beslenme bilgisinin, diyet kalitesinin ve hayat kalitesinin de arttığını gösteriyor. Bu nedenle sağlıklı beslenmede değerli olan sadece bilgiye ulaşmak değil, yanlışsız bilgiyi ayırt edebilmektir.” formunda konuştu.

Sağlıklı beslenmede muvaffakiyet kusursuz diyet listesinde değil, yaşama yerleştirilebilen alışkanlıklarda!

Sağlıklı beslenmenin sadece neyin hakikat olduğunu bilmekten ibaret olmadığını da vurgulayan Hülya Yiğit İspiroğlu, “Bilginin günlük hayatta uygulanabilir alışkanlıklara dönüşmesi gerekir. Zira beşerler birden fazla vakit ne yapmaları gerektiğini bilir; sıkıntı olan bunu sürdürülebilir hale getirmektir.” dedi.

Sağlıklı beslenmede başarıyı belirleyen ögenin eksiksiz bir diyet listesi olmadığını, kişinin hayatına yerleştirebildiği alışkanlıklar olduğunu ve kalıcı değişimin de tam olarak burada başladığını kaydeden İspiroğlu, kelamlarını şöyle sürdürdü:

“Toplumda beslenme farkındalığının geçmiş yıllara nazaran arttığını söyleyebiliriz lakin beslenme okuryazarlığı açısından hâlâ geliştirilmesi gereken değerli alanlar bulunuyor. Türkiye Sıhhat Okuryazarlığı Araştırması’nın 2018 yılı sonuçlarına nazaran toplumun yaklaşık yüzde 69’u yetersiz yahut sorunlu-sınırlı sıhhat okuryazarlığı seviyesinde. Beslenme okuryazarlığı da sıhhat okuryazarlığının değerli bir modülü olduğundan, bu sonuç bireylerin beslenme ile ilgili bilgileri kıymetlendirme ve yanlışsız karar verme süreçlerinde zorluk yaşayabildiğini düşündürüyor. Ayrıyeten Türkiye’de üniversite öğrencileri üzerinde yapılan 2023 tarihli bir çalışmada, beslenme okuryazarlığı seviyesi arttıkça sağlıklı beslenme davranışlarının ve beslenme bilgi seviyesinin de arttığı gösterilmiştir. Bu nedenle günümüzde temel gereksinim sırf bilgiye ulaşmak değil, ulaşılan bilginin doğruluğunu değerlendirebilmek ve günlük yaşama aktarabilmektir.”

Her birey için tek bir ‘doğru beslenme modeli’ yok!

“Her birey için tek bir ‘doğru beslenme modeli’ yoktur” diyen Hülya Yiğit İspiroğlu, “Çünkü beslenme sırf biyolojik bir gereksinim değil, tıpkı vakitte ruhsal, toplumsal, kültürel ve çevresel etkenlerden etkilenen bir davranış.” dedi. 

İnsanların sıhhat durumları, ömür şartları, ekonomik imkanları, çalışma tertipleri, beslenme alışkanlıkları, inançları ve besinlerle kurdukları münasebetlerin birbirinden farklı olduğuna işaret eden İspiroğlu, “Bu nedenle bir kişi için sürdürülebilir ve sağlıklı olan bir beslenme modeli, diğer bir kişi için uygulanabilir olmayabilir. Beslenmede kıymetli olan makul bir kalıba uymak değil, bireyin gereksinimlerine, hayat biçimine ve sıhhat maksatlarına uygun, sürdürülebilir bir istikrar oluşturabilmektir.” sözlerini kullandı.

Diyetisyenin asıl görevi sağlıklı seçimleri ömrün doğal bir modülü haline getirmek!

Diyetisyenlerin sadece ne yenilip ne yenilmeyeceğini söyleyen bireyler olmadığına dikkat çeken Hülya Yiğit İspiroğlu, “Diyetisyenin asıl misyonu bireyin beslenme davranışını anlamak ve sağlıklı seçimleri günlük ömrün doğal bir modülü haline getirmesine yardımcı olmaktır.” dedi.

Bazen porsiyon denetimini, bazen besin etiketlerini okumayı, bazen de açlık ve tokluk sinyallerini fark etmeyi öğrettiklerini tabir eden İspiroğlu, şunları söyledi:

“Kısacası şahsa sadece bir liste değil, sürdürülebilir bir yol haritası sunulur. Birden fazla kişi beslenmeyi birkaç haftalık bir proje üzere görür. Meğer sağlıklı beslenme kısa müddetli bir uygulama değil, uzun vadeli bir davranış değişikliğidir. İnternette bulunan birçok diyet planı bireyin ömür şartlarını, sıhhat durumunu ve alışkanlıklarını dikkate almaz. Bu nedenle başlangıçta süratli sonuç alınsa bile sürdürülebilir olmadığı için kişi birden fazla vakit eski alışkanlıklarına geri döner. Sorun ekseriyetle irade eksikliği değil, kişinin hayatına uygun olmayan yollardır.”

Diyetisyenler; bireylerin uygun kararlar almasına rehberlik eden sıhhat profesyonelleri!

Diyetisyen dayanağının sırf kilo vermek isteyen bireyler için olmadığının altını çizen Hülya Yiğit İspiroğlu, “Diyabetten kalp-damar hastalıklarına, sindirim sistemi hastalıklarından yeme bozukluklarına kadar pek çok durumda beslenme tedavisi sürecin kıymetli bir modülüdür.” Dedi.

Bunun yanında rastgele bir hastalığı olmayan bireylerde de sıhhatin korunması, hayat kalitesinin artırılması ve hakikat beslenme alışkanlıklarının kazandırılması için diyetisyen takviyesinin değerli bir rol oynadığına vurgu yapan İspiroğlu, kelamlarını şöyle tamamladı:

“Eskiden beşerler bilgiye ulaşmakta zorlanırken, bugün yanlışsız bilgiyi ayırt etmekte zorlanıyor. Toplumsal medya ve dijital platformlarda her gün yeni bir beslenme önerisi, yasaklı besin listesi yahut süratli sonuç vaat eden prosedürlerle karşılaşıyoruz. Bu nedenle günümüzde diyetisyenlerin rolü sadece beslenme planı hazırlamanın ötesine geçmiş durumdadır. Diyetisyenler; bilimsel ispatları günlük yaşama uyarlayan, bilgi kirliliğini azaltan ve bireylerin sıhhat durumlarına uygun kararlar almasına rehberlik eden sıhhat profesyonelleridir. Bilhassa obezite, diyabet, depresyon ve yeme bozuklukları üzere beslenmenin direkt tesirli olduğu alanlarda, hakikat bilginin emniyetli kaynaklardan aktarılması her zamankinden daha büyük kıymet taşımaktadır.”

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı