Kartepe’nin En Lezzetli Tabakları Yarıştı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kartepe Belediyesi ve Kocaeli Üniversitesi iş birliği ile düzenlenen Kartepe Gastronomi Şenliği kapsamında yapılan yemek yarışları, Kent Meydanı’nda adeta bir lezzet düellosuna sahne oldu.

Geleneksel Ve Çağdaş Lezzetler Birleşti

Uzman heyet üyeleri karşısında en yeterli tabağı çıkarmak için ter döken yarışmacılar, klasik ve çağdaş lezzetleri harmanlayarak heyetten tam not almak için kıyasıya yarıştı. Çorba, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç farklı kategoride düzenlenen müsabakada yarışmacıların hazırladıkları özel tarifler şenlik alanında büyük alkış topladı.

Çorba Kategorisinde Klâsik Tatlar Yarıştı

Geleneksel mutfağımızın en değerli başlangıçlarından olan çorba kategorisinde yarışmacılar heyete tam bir lezzet şöleni sundu. Heyet üyeliklerini Şef Feyzullah Gül, Şef Abdullah Bağış, Ayfer Özmen, Fatih Gökmen ve Köksal Demir ‘in yaptığı yarış heyecanlı anlara sahne oldu. Yapılan titiz değerlendirmelerin akabinde çorba kategorisinde Menşure Salhan, Gaziantep mutfağının tescilli ve şifa kaynağı lezzetlerinden biri olan nefis “Şivediz Çorbası” ile heyetin beğenisini kazanarak dereceye girmeyi başardı. Anadolu’nun bağrından kopup gelen, el emeği ve sabır isteyen klasik “Topalak Çorbası” ile Emine Kızıl ikinci olurken, Çiğdem Erdoğan ise yöresel mutfağın unutulmaya yüz tutmuş özel tatlarından “Çalca Çorbası” ile lezzet yarışında üçüncü oldu.

Ana Yemek Kategorisinde Büyük Rekabet

Festivalin en çok merak edilen ve şeflerin sunum teknikleriyle adeta görsel bir şölene dönüştürdüğü ana yemek kategorisinde ise heyet Şef Tahsin Küçük, Şef Sami Özçelik, Melek Portakal, Şef Ayten Saner ve Hakan Elyıldırım ’dan oluştu. Bu güçlü kategoride Eda Elif Güleç, yöresel otların hamurla buluştuğu ve büyük ustalık gerektiren “Mancarlı İçli Köfte” tabağıyla heyetten yüksek puan alarak dereceye ismini yazdırdı. Kayseri mutfağının zahmetli ve bir o kadar da lezzetli klasiği olan, fırından yeni çıkmış enfes “Tepsi Mantısı” ise Sibel Öztürk’ ikincilik getirdi. Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan, tam kıvamında hazırladığı klasik “Karalahana Yemeği” ile Songül Demirel de heyetin takdirini toplayarak üçüncü oldu.

Tatlı Kategorisinde Çağdaş Dokunuşlar

Şef Mehmet Özenç, Şef Ünal Bingöl, Eda Canıgeniş, Veysel Kavrayan ve Nurcihan Ardahanlı ’nın jüriyi oluşturduğu tatlı kategorisinde ise yarışmacılar adeta yaratıcılıklarının sonlarını zorladı. Hem estetik sunumları hem de özgün aromalarıyla dikkat çeken bu kısımda Talha Berk Çakmak, çağdaş gastronomi tekniklerini kullanarak hazırladığı ve isminin özgünlüğüyle dikkat çeken “Yakutun Uyanışı” isimli imza tatlısıyla birinci oldu. İncecik işlenmiş hamuru ve estetik sunumuyla göz kamaştıran klâsik “Kuş Yuvası” tatlısıyla Yekaterina Sarı ikinci olurken, Melike Aziz ise Kocaeli’nin simgesi pişmaniyeyi saray mutfağıyla buluşturduğu “Pişmaniyeli Balkabaklı Saray Sarması” ile üçüncü oldu.

Ödüller Sahiplerini Buldu

Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Belediye Lideri Av. M. Mustafa Kocaman, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul, akademisyenler ve belediye lider yardımcılarının iştirakiyle gerçekleştirilen merasimde yarışmacılara mükafatları takdim edildi. Programda, müsabakanın muvaffakiyetle gerçekleştirilmesine katkı sunan tertip komitesi üyeleri ile heyet üyelerine de teşekkür dokümanları verildi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı