Paylaşma ve yardımlaşmanın simgesi Kurban Bayramı’na sayılı günler kalırken; sağlıklı bir bayram geçirmek için kimi tedbirlerin alınması ehemmiyet taşıyor. İstanbul Atlas Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı’ndan Dr. Öğretim Üyesi Dr. Erdal Gündoğan, etin en az 24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmesini tavsiye etti. Taze et tüketiminin karın ağrısı, reflü atakları, gaz, karında şişlik ve hazımsızlık üzere sindirim meselelerine yol açabileceği ikazında bulunan Dr. Erdal Gündoğan, “Uzun müddet ve fazla et tüketimi, uzun periyotta kolesterol yükselmesine, gut ataklarına, karaciğer ve böbrek rahatsızlıklarına neden olabilir” dedi. Bayram mühletince fazla ölçüde ve geç saatlere kadar yemek tüketilmemesi gerektiğini belirten Dr. Erdal Gündoğan, gün içerisinde yürüyüş üzere hafif antrenmanlar yapılmasını tavsiye etti.
İstanbul Atlas Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı’ndan Dr. Öğretim Üyesi Erdal Gündoğan, Kurban Bayramı öncesinde taze et tüketiminde dikkat edilmesi gerekenlerle ilgili tavsiyelerde bulundu.
Etler 24 saat dinlendirilmeli
Taze et tüketiminin erken periyotta sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açabileceği ikazında bulunan Uzm. Dr. Erdal Gündoğan, “Bu sindirim rahatsızlıkları ortasında kabızlık, karın ağrısı ve reflü atakları, gaz, karında şişkinlik ve hazımsızlık sayılabilir. Bunun nedeni taze et içerisindeki kasların şimdi gevşememiş olmasıdır. Etler kesildikten çabucak sonra tüketilmemeli, serin bir ortamda en az 24 saat dinlendirilerek et içerisindeki kasların gevşemesi beklenmelidir” dedi.
Hijyen kurallarına uyulmalı
Dahiliye Uzmanı Dr. Gündoğan, “Etin kesim, saklama ve pişirme süreçlerinde paklığa kıymet verilmelidir ve bu evrelerde hijyen kurallarına dikkat edilmesi son derece kıymetlidir. Bilhassa çiğ et temasından sonra olmak üzere eller yıkanmalıdır” dedi.
Fazla et tüketimi, sıhhat problemlerine yol açabilir
Fazla et tüketimi ile ilgili ihtarda bulunan Uzm. Dr. Gündoğan, “Uzun süre ve fazla et tüketimi ise uzun devirde kolesterol yükselmesine, gut ataklarına, karaciğer ve böbrek rahatsızlıklarına neden olabilir” dedi.
Haşlama ve ızgara biçiminde hazırlanmalı
Etin pişirme halinin de kıymetli olduğunu söyleyen Uzm. Dr. Gündoğan, “Etler haşlama biçiminde tüketilmelidir. Fırın ya da ızgara üzere sağlıklı pişirme sistemleri kullanılmalıdır. Kavurma ya da kızartma üzere yağlı pişirme formüllerinden uzak durulmalıdır. Etin yanında salata, zerzevat yahut tam tahıllı eserler kullanılarak istikrar sağlanmalıdır. Porsiyon olarak 100-150 gram civarında günlük muhtaçlığa uygun olacak ölçüde tüketilmelidir” tavsiyesinde bulundu.
Diyabet, hipertansiyon ve kalp hastaları dikkat etmeli
Bayramda et tüketiminin yanı sıra geç saatlere kadar sistemsiz formda öğünler, tatlı ve şeker tüketiminde artışın sıhhat meseleleri açısından risk oluşturabileceğini belirten Uzm. Dr. Gündoğan, “Bayram günlerinde uygulanan istikrarsız ve sıhhatsiz beslenme modeli, metabolik hastalıklar açısından riskler taşımaktadır. Diyabet hastalarında kan şekerlerinde oynamaya yol açarak kan şekeri istikrarının bozulması ve kan şekerinde çok yükselmelere neden olabilir. Hipertansiyon hastalarında şekerli besinler ve tuzlu et eserleri, kan basıncında yükselmelere yol açabilir. Reflü ve gastrit hastalarında ağır ve sistemsiz beslenme, bu hastalıklara bağlı şikayetlerde artışa neden olabilir. Kalp hastalıklarında çok yağlı beslenme, ritim sorunlarına yol açabilir ve kalp krizi riskini artırabilir. Gut hastalarında bilhassa kırmızı et ve sakatat tüketimi, gut atağı riskini artırabilir. Obezite hastalarında kalori alımındaki artış, metabolik istikrarları daha da bozabilir” ihtarında bulundu.
Sağlıklı bir bayram geçirmek için…
Dahiliye Uzmanı Dr. Erdal Gündoğan, bayramda hakikat ve istikrarlı beslenmeye dikkat etmesi gereken hasta kümelerini diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları, kalp hastalığı bulunanlar, mide ve barsak rahatsızlıkları bulunanlar ve yaşlı hastalar olarak sıraladı.
Bu hastaların bayramda dikkat etmesi gerekenlere dikkat çeken Uzm. Dr. Erdal Gündoğan, şu tavsiyelerde bulundu: “Bu hastalar tatlı ve şekerli besinlerden uzak durmalı; şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları tercih etmeli. Su tüketimini artırmaları ve bol su içmeleri kıymetli. Et tüketimi sonlandırılmalı, tercihen az yağlı ve âlâ pişmiş etler tüketilmelidir. Bu hastaların bayram müddetince ilaçlarını aksatmamaları gerekir.”
Hafif idmanlar yapılmalı
Bayram müddetince fazla ölçüde ve geç saatlere kadar yemek tüketilmemesi gerektiğini belirten Dr. Erdal Gündoğan, gün içerisinde yürüyüş üzere hafif antrenmanlar yapılmasını tavsiye etti.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
News
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
