9. Ata Ekmeği ve Armola Şenliği binlerce kişiyi Ulamış’ta buluşturdu

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Seferihisar Belediyesi tarafından düzenlenen 9. Ata Ekmeği ve Armola Şenliği, Ulamış Köy Meydanı’nda binlerce kişiyi ağırladı. Seferihisar’ın mahallî kıymetleri Ata Ekmeği ve Armola peynirinin merkezinde olduğu şenlikte; üretici stantlarından klâsik Armola imaline, konserlerden halk oyunlarına kadar gün boyunca birçok aktiflik gerçekleştirildi. Ulamış sokaklarını dolduran ziyaretçiler, direkt üreticiden alışveriş yaparak lokal üretime takviye verdi.

Şenliğe; Seferihisar Belediye Başkan Vekili Fuat Gümüş, Güzelbahçe Belediye Başkan Vekili Ayşe Akın, Buca Belediye Başkan Vekili Hüseyin Benzer, Seferihisar Belediye Başkan Yardımcıları Nuriye Hepterlikçi ve Okan Çınar, Seferihisar Belediye Meclis Üyeleri Ahmet Güney, Ceren Türer Uykal, Hüseyin Okan Ürkmez ve Vedat Gültekin, Ulamış Mahalle Muhtarı Kadir Girginer, Tepecik Mahalle Muhtarı Azat Aktaş, Camikebir Mahalle Muhtarı Ayşegül Parlak, Sığacık Mahalle Muhtarı Yaşar Keleş ve Gölcük Mahalle Muhtarı Oktay Sezer, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Şenliğin resmi programı hürmet duruşu ve İstiklal Marşı’nın akabinde protokol konuşmalarıyla başladı. Seferihisar Belediyesi Atatürk Bandosu’nun gösterisinin ardından Orhanlı Köyü Kültür Doğa Spor Kulübü halk oyunları gösterisi sahnelendi. Cavit Ata ve Orkestra konseriyle devam eden programda, Ulamış’ın nesilden nesle aktarılan lezzetlerinden Armola peynirinin klâsik imali da ziyaretçilere gösterildi.

Gümüş: “Bu meydanın arkasında üreticimizin emeği var”

Şenlikte konuşan Seferihisar Belediye Başkan Vekili Fuat Gümüş, Ata Ekmeği ve Armola’nın sırf yöresel lezzetler değil, Seferihisar’ın üretim kültürünün değerli birer modülü olduğunu vurguladı.

Topan Karakılçık buğdayının yine üretime kazandırılma sürecini anlatan Gümüş, 2011 yılında Gödence’de bir sandıkta yıllarca saklanan tohumlara ulaşıldığını, Can Yücel Tohum Merkezi’nde korunan tohumların ekilerek çoğaltıldığını belirtti.

Gümüş, “Bir avuç tohumdan tekrar tarlalara dönüldü. O buğday taş değirmende öğütüldü, unu ekşi mayayla yoğruldu, köyümüzün bayanlarının ellerinde şekillendi ve taş fırınlarda pişti. Bugün burada gördüğümüz rahmet işte bu türlü başladı” dedi.

“Biri toprağımızın, başkası hayvancılığımızın ürünü”

Armola peynirinin de Seferihisar’ın jenerasyondan nesle taşınan kıymetli kıymetlerinden biri olduğunu tabir eden Gümüş, “Ata Ekmeği ile Armola’nın tıpkı sofrada buluşması tesadüf değil. Biri toprağımızın, başkası hayvancılığımızın eseri. İkisinin arkasında da üretici var, emek var, köy hayatı var. En kıymetlisi de bize bırakılmış bir kültür var” diye konuştu.

Yerel kıymetleri muhafazanın yolunun üretimi sürdürmekten geçtiğini belirten Gümüş, Karakılçığın tarlada, Ata Ekmeğinin fırında, Armolanın ise sofralarda yaşamaya devam etmesinin kıymetine dikkat çekti.

Ulamış’ta üretici tezgâhlarına yoğun ilgi

Şenlik boyunca üretici ve sivil toplum kuruluşlarının stantları Ulamış Köy Meydanı’nı doldurdu. Ata Ekmeği ve Armola peyniri tanıtım ve tadım standı yoğun ilgi görürken, klâsik Armola üretimi gerçekleştirildi. Çocuklar ise Ata Ekmeği yapma ve yoğurma atölyesinde üretim sürecini deneyimledi.

Program, Seferiçınar Halk Dansları Ekibi, İzmir Büyükşehir Belediyesi Ulamış Köy Tiyatrosu ve Rebeteos Dance Academy şovlarıyla devam etti. Şenliğin finalinde Aynalı Kemer konser verdi.

Üreticinin emeğinin karşılığını almasının değerine vurgu yapan Gümüş, ziyaretçilere de seslenerek, “Sadece meydanda kalmayın. Ulamış’ın sokaklarına girin. Üreticilerimizle konuşun. Ata Ekmeğinin nasıl yapıldığını sorun. Armolanın tadına bakın. Tezgâhlardan alışveriş yapın. Zira bugün buradan alınan her eser, direkt bu topraklarda üretmeye devam eden bir ailenin emeğine dokunuyor” dedi.

Seferihisarlı esnafa da Karakılçık, Ata Ekmeği ve Armola’ya daha fazla yer verme davetinde bulunan Gümüş, “Biz kendi değerimize sahip çıkarsak diğerleri da onun değerini bilir. Toprağa güveneceksiniz. Üreticiye güveneceksiniz. Emeğe güveneceksiniz” sözlerini kullandı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı