Pancar Deposu’nda lezzet ve müziğin seyahati tamamlandı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Nilüfer Belediyesi tarafından Pancar Deposu’nda düzenlenen ve 8 ay boyunca yemek ile müziğin bağını sahneye taşıyan “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” serisi, Mayıs ayı buluşmasıyla sona erdi.

Nilüfer Belediyesi, kültürel hafızayı hem damaklarda hem de kulaklarda canlandıran özel bir aktiflik serisini geride bıraktı. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın kurgusu ve sunumuyla hayata geçen “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar”, sekiz ay boyunca süren seyahatini Mayıs ayındaki son buluşmasıyla tamamladı.

Geçtiğimiz Ekim ayında pancarın hasat hikayesiyle başlayan serüven, aylar boyunca toplumların kültür duraklarına uğradı. Etkinliklerde zeytinin tarihinden yeni yıl ritüellerine, ekmeğin sembolizminden kış cümbüşlerine ve bahar bayramlarına kadar geniş bir yelpazede kültürel transferler yapıldı. Sosyologlardan koku uzmanlarına kadar pek çok farklı disiplinden uzmanın ağırlandığı programda, kültürel miras tüm boyutlarıyla ele alındı.

SON BULUŞMADA KLÂSİK REÇETELER KONUŞULDU

Serinin buluşmasında, gastronomi müellifleri Aylin Öney Tan ve Nihal Aras konuk edildi. Saha çalışmalarından yola çıkılarak gerçekleştirilen söyleşide; kaybolmaya yüz tutmuş reçeteler, bahar ritüelleri ve Hıdırellez gelenekleri masaya yatırıldı. Programı Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de takip etti.

Gecede madımaktan süt çöreğine, kurban bayramı lezzetlerinden mor salkım şerbetine uzanan klâsik bir tadım menüsü sunuldu. Madımak türküsü, Ederlezi ve yol havalarının seslendirildiği gecenin final kısmında ise konuklara keşkek ikram edildi. Gecenin sonunda çalınan davul ve zurnaya, Görükle Bayan Dayanışma Kalkındırma ve Kültür Derneği üyesi bayanlar da yöresel oyunlarıyla eşlik etti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı