Bursa’da Türk Mutfağı Haftası Kutlamaları İnegöl’den Başladı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Bursa Valiliği Uyumuyla bu yıl 5’incisi kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nın açılış aktifliği, İnegöl Belediyesi konut sahipliğiyle İnegöl’den başladı. Bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlanan haftanın açılış etkinliğinde İnegöl’de “Bir Sofrada 7 Miras, 7 Bölge, 7 Pilav” aktifliği düzenlendi.

Anadolu’nun binlerce yıllık varlıklı mutfak kültürünü ön plana çıkaran Türk Mutfağı Haftası, bu yıl beşinci kere ülke kutlanıyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın öncülüğünde gerçekleşen hafta, Bursa’da Valilik himayesinde Bursa Vilayet Kültür ve Turizm Müdürlüğü uyumuyla gerçekleştiriliyor. Bursa merkez ve ilçeleri kapsayan 1 haftalık programların açılışı, gastronomide son yıllarda artan kıymetiyle İnegöl’de gerçekleştirildi. İnegöl Belediyesi mesken sahipliğinde Gastro İnegöl tertibiyle yapılan “Bir Sofrada 7 Miras, 7 Bölge, 7 Pilav” aktifliği, İnegöl ve Bursa protokolünün iştirakiyle gerçekleştirildi.

7 BÖLGENİN 7 PİLAVI TANITILDI

Her yıl farklı bir temayla gerçekleştirilen tertip Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak hafızasını geleceğe taşıyan çok kıymetli bir kültür hareketi olarak dikkat çekerken, İnegöl’de yapılan aktifliğe vatandaşların ilgisi de ağır oldu. Türk mutfağının esaslı mirasını tanıtmak ve yöresel lezzetleri ön plana çıkarmak maksadıyla düzenlenen tertipte Gastro İnegöl tarafından 7 bölgeye ilişkin 7 pilav çeşidinin tanıtımı yapıldı. Marmara Bölgesini İnegöl’ün coğrafik işaretli eseri İnegöl Mişorizi temsil ederken, Karadeniz Bölgesini temsilen Hamsili Pilav, İç Anadolu Bölgesini temsilen Ankara Tava, Ege Bölgesini temsilen Enginarlı Pilav, Güney Doğu Anadolu bölgesini temsilen Frik Pilavı, Doğu Anadolu bölgesini temsilen Perde Pilavı ve Akdeniz Bölgesini temsilen Akdeniz Pilavı konuklara ikram edilerek beğenilerine sunuldu.

İNEGÖL GASTRONOMİSİNE İNEGÖL BELEDİYESİ İMZASI

Sofra kültürünün toplum hayatındaki yeri ve gastronominin turizm açısından taşıdığı değerin vurgulandığı tertibin açılışında konuşan İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, “Bu yıl Bir Sofrada Yedi Miras, Yedi Bölge, Yedi Pilav temasıyla Türk Mutfağı Haftamızı kutluyoruz. İnegöl Belediyemizin de gastronomi odağında yaptığı çalışmalar var. Gastronomi dünyada giderek kıymet kazanıyor. Ve buradan çok önemli hisseler elde edilen bir alan. Bir turizm alanı. Biz de bunu geçtiğimiz periyotta paydaşlarımızla çalışırken, İnegöl esasen bu manada İnegöl Köftesiyle gastronomiyi gerçekleştiriyor. Lakin İnegöl Köftesinden daha fazlası diyerek yola çıktık. Kültürel tüm pahalar toplanmaya başlandı. Arkadaşlarımız klâsik yemeklerin tanımlarını topladılar. 200’ün üzerinde yöresel lezzetimiz olduğunu gördük. Bu lezzetleri de kurduğumuz bu tesiste vatandaşlarımıza tadımlatmaya başladık. Vakitle lokal halkımızda ve kısmen bölgesel olarak bilinirlikler oluştuğunu görüyoruz. Artık çeşit otobüslerinin kente geldiğini görmeye başladık. Esasen köftecilerimize geliyordu bu tipler, artık daha fazlasını da bulabiliyorlar. Ben bu çalışmalarda emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” dedi.

BİZİM KÜLTÜRÜMÜZDE SOFRA, YALNIZCA YEMEK YENEN YER DEĞİL

Konuşmasında kültümüzdeki yemek ve sofranın değerine de değinen Lider Taban, şöyle devam etti: “Bizim kültürümüzde sofra yalnızca yemek yenilen yer değil. Büyüklerimiz bizlere sofrada olacaksınız derlerdi. O sofrada buluşmak yalnızca yemek yemek değildi. Sofrada günün özeti yaşanıyor, bir bağlantı sağlanıyor. Birlik beraberlik ruhu o sofradan doğuyor. Münasebetiyle bugün ailenin birlik ve beraberliği o sofranın etrafında şekillenmiş oluyor.”

“Türk Mutfağı da tıpkı formda bir medeniyetin eseri. Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan seyahatte farklı kültürlerle zenginleşmiş, yüzyıllar boyunca da gelişmiş ve bugün dünyanın en güçlü mutfaklarından biri haline gelmiştir. Biz de bugün Türk Mutfağı Haftasında buluşmuş olduk. Bu tertipte bizleri yalnız bırakmadığınız için teşekkür ediyorum.”

BİZİM SOFRALARIMIZ, HER ŞEYİN BİRLEŞTİĞİ NOKTA

Bursa Vilayet Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer ise 21-27 Mayıs tarihleri ortasında 5 yıldır Türk Mutfağı Haftasını kutladıklarını hatırlatarak; “Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan hanımefendinin himayesinde başlayan bir program bu. Bu Türk Mutfağı Haftasında da Bir Sofrada Miras teması öne çıktı. Bizim sofralarımız, her şeyin birleştiği nokta. Gönüllerin bir ortada olduğu yer. İnegöl özelinde de zati Türkiye genelinde bir İnegöl Köftesi markası vardı, Gastro İnegöl ile öbür yemeklerin de ortaya çıktığı bir sürece geçildi. Ayrıyeten bugün görüyoruz ki sanatla mutfağı da birleştirmişler. İnegöl Belediyemize konut sahipliği için teşekkür ediyorum. Katılan herkese teşekkürlerimi sunuyorum” diye konuştu.

SOFRA VE YEMEK BİZDE ÇOK KIYMETLİ

Son olarak bir konuşma yapan Kaymakam Eren Arslan da “Çok hoş bir programdayız. Bizi geleceğe taşıyacak olan kültürel kıymetlerimize, kimliğimize sahip çıkmaktır bu etkinlikler. Bu manada sofra ve yemek bizde çok değerlidir. Bir ekmeğin kesimi bile yere düştüğünde onu biz inancımızda, kültürümüzde öper başımızın üzerine koyarız. Yeniden bütün problemlerimizi bir sofranın etrafında konuşur, paylaşırız. Bunlar çok değerli. Çağın bütün rahatsızlıklarını bu kültürün gidereceğine yürekten inanıyorum. Sayın Emine Erdoğan hanımefendinin başlattığı bu haftanın tüm ülkemizde bir ve birlikte kutlanıyor olması da çok kıymetli” tabirlerinde bulundu.

Konuşmalar sonrası Gastro İnegöl sunumuyla 7 bölgeye ilişkin 7 pilavın tanıtımları yapıldı. Program sonunda tüm davetlilere ve vatandaşlara pilav ikramları gerçekleştirildi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı