5. Milletlerarası Foodfest Antalya Gastronomi Şenliği’nde lezzet şöleni

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

5. Memleketler arası Foodfest Antalya Gastronomi Şenliği, üçüncü ve son gününde de Antalya’da gastronomi tutkunlarını bir ortaya getirdi. Karaalioğlu Parkı’nda gün uzunluğu devam eden etkinliklerde workshoplar, söyleşiler, paneller, yarışlar ve tadım alanları ağır ilgi görürken, bilhassa aktiflik sahnesindeki ünlü şefler ziyaretçilerden büyük alkış aldı. Antalya Büyükşehir Belediyesi Lider Vekili Büşra Özdemir de gastronomi şenliğinin son gününde  alanı ziyaret ederek, vatandaşlarla bir ortaya geldi. 

Bu yıl “Her Sofrada Öbür Bir Hikaye” temasıyla 5.si düzenlenen Foodfest Antalya’nın son günü gastronomi şölenine dönüştü. Ünlü şeflerin gerçekleştirdiği workshoplar ve sahne performansları büyük ilgi görürken, konferans sahnesinde ise gastronominin geleceği konuşuldu. Antalya Büyükşehir Belediyesi Lider Vekili Büşra Özdemir, 5. Memleketler arası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nin son gününde de şenlik alanında vatandaşlarla buluştu. Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Genel Lider Yardımcısı Özgür Karabat, CHP Antalya İl Başkanı Nail Kamacı, CHP Antalya Milletvekili Mustafa Fazilet de gastronomi şenliğini ziyaret etti. CHP Genel Lider Yardımcısı Karabat ile stantları ziyaret eden Büşra Özdemir, vatandaşlar ve dal temsilcileriyle sohbet etti.

MEHMET YALÇINKAYA AYAKTA KARŞILANDI

MasterChef heyet üyesi Mehmet Yalçınkaya da gastronomi şenliğinde yer aldı. Aktiflik sahnesinde ziyaretçilerin alkışlarıyla karşılanan Yalçınkaya’ya vatandaşlar ağır ilgi gösterdi. Şenlik alanında uzun kuyruklar oluşurken ziyaretçiler ünlü şefi yakından görebilmek için sahne önünü doldurdu. “Şeflikte Ustalık Seyahati Nasıl İnşa Edilir ve Dorukta Kalmak İçin Neler Gerekir?” başlıklı söyleşide konuşan Mehmet Yalçınkaya, meslek hayatındaki tecrübelerini paylaşırken genç aşçı adaylarına da değerli tavsiyelerde bulundu.

HAZER AMANİ VE RAFET İNCE SAHNEDE LEZZET GÖSTERİSİ YAPTI

Foodfest Antalya’nın son gününde aktiflik sahnesinde birbirinden ünlü isimler Antalya mutfağını yorumladı. Şef ve televizyon programcısı Hazer Amani, Antalya lezzetlerine kendi çağdaş dokunuşlarından bir sunum yaptı. Şef Rafet İnce ise hazırladığı özel reçetelerle ziyaretçilere Antalya mutfağının farklı tatlarını anlattı. Aktiflik sahnesinde ayrıyeten birbirinden farklı isimler yer aldı. Beslenme uzmanı Dilara Koçak, sağlıklı ömür ve yanlışsız beslenme üzerine gerçekleştirdiği söyleşide lokal eserlerin değerine dikkat çekti. Oğuz Yenihayat ise  gastronomi dalındaki tecrübelerini ve mutfak kültürüne dair değerlendirmelerini iştirakçilerle paylaştı. Şef Mehmet Ali Börtücene ise klasik Antalya piyazını çağdaş tekniklerle yine yorumladığı workshopuyla büyük ilgi gördü. Şef Eyüp Kemal Sevinç Antalya otlarıyla hazırladığı özel tanımlarla lokal eserlerin gastronomideki pahasını anlatırken; Elif Korkmazel sağlıklı ekmek tanımları ile dikkat çekti. Tuncay Gülcü, Antalya’nın meşhur köfte piyazını farklı bir bakış açısıyla yorumladı. Le Cordon Bleu İstanbul Eğitmen Şefi Marc Pauquet hazırladığı özel tatlı sunumu yaparken, Fransız şef Sylvain Sendra, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağını yorumladı.

ANNELER GÜNÜ’NDE ŞENLİK ALANI ÇİÇEKLERLE RENKLENDİ

Festival alanında Antalya Büyükşehir Belediyesi Park ve Bahçeler Dairesi Başkanlığı, Anneler Günü’ne özel manalı bir aktiflik gerçekleştirildi. Büyükşehir Belediyesi tarafından kurulan stantta vatandaşlara yıldız çiçeği, petunya, pentas ve begonya üzere çeşitli toplam 15 bin adet çeşitli çiçek armağan edildi.

KONFERANS VE PANEL SAHNESİNDE GASTRONOMİNİN GELECEĞİ KONUŞULDU

Festivalin konferans sahnesinde gün boyunca gastronomi dünyasının kıymetli isimleri ağırlandı. Düzenlenen panellerde bilhassa coğrafik işaretli eserlerin korunması, Antalya’nın lokal tarım eserlerinin gastronomi turizmine katkısı, otel mutfaklarında sürdürülebilir üretim modelleri ve yeni kuşak gastronomi eğitimi öne çıkan başlıklar ortasında yer aldı. Gastronomi kesiminin dijitalleşmesi, toplumsal medyanın yeme içme kültürüne tesiri ve çağdaş kent mutfaklarının dönüşümü de konuşuldu. 

“Türk Gastronomisinde Gelenekten Çağdaş Yoruma Mutfak Lisanı Nasıl Şekilleniyor?” başlıklı panelde  Şef Mehmet Ali Börtücene, Bahtiyar Büyükduman, Yaren Çarpar ve Yoldaş Sönmez Türk mutfağının geçmişten bugüne geçirdiği dönüşümü kıymetlendirdi. Şenlik kapsamında gerçekleştirilen başka oturumlarda gastronomi akademilerinin geleceği, mutfaklarda inovasyon, büyük ölçekli otel mutfaklarında operasyon idaresi ve fine dining kültürünün gelişimi de ele alındı. 

ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİ FİNAL GÜNÜNDE YARIŞTI

Festivalin son gününde Antalya’daki üniversitelerin gastronomi öğrencileri birbirleriyle kıyasıya yarıştı. Akdeniz Üniversitesi, Alanya Üniversitesi, Antalya Bilim Üniversitesi ve Antalya Belek Üniversitesi’nden katılan genç şef adayları hazırladıkları tabaklarla heyet karşısına çıkarken; sunum, yaratıcılık ve lezzet alanlarında değerlendirildi. Profesyonel mutfakları aratmayan performansların sergilendiği yarış şenlik ziyaretçileri tarafından ilgiyle takip edildi. Yarış sonunda kazanan hazırladıkları tabaklarla büyük beğeni toplayan Antalya Belek Üniversitesi oldu. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı