Ramazana Özel Lezzetler Ali Nazik

Asırlardır lezzetiyle dillere destan Ali Nazik,  patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemektir. Türk mutfağına ait olup genelde Gaziantep'e özgüdür. Gaziantep Alenaziği /Antep Alenaziği 04.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Ramazan'a özel köşe yazımızda bu hafta Uzman Eğitmen Chef Rana ŞAT'ın Ali Nazik tarifine yer vereceğiz.



Etli Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

• 300
• gram
• kuşbaşı et
• 1
• adet
• soğan
• 3
• yemek kaşığı
• sıvı yağ
• 1
• yemek kaşığı
• salça
• 1
• çay kaşığı
• tuz
• 1/2
• çay kaşığı
• karabiber
• 3
• adet
• patlıcan
• 1
• su bardağı
• yoğurt
• 2
• diş
• sarımsak

Etli Alinazik Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Alinazik için eti tencereye alıp suyunu çekene kadar pişirin.
2. Yağı ve soğanı ekleyin. Biraz kavrulunca salçayı, baharatları ve sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın.
3. Patlıcanları birkaç yerinden çizik atarak fırında 200 derecede 25-30 dakika kadar közleyin. Patlıcanların kabuğunu soyup bıçak ile püre haline getirin.
4. Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Eti de üzerine ekleyerek servis yapın.
5. Etli alinazik tarifiniz hazır. Servis edebilirsiniz. Hazırlayan Uzman Eğitmen Chef Rana ŞAT Afiyet olsun!