Buz da besin zehirlenmesine neden olabilir!

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yaz aylarında bilhassa içeceklere konulan ve uygun şartlarda depolanmayan buzlardan kaynaklı olarak ortaya çıkabilecek besin zehirlenmeleri hakkında bilgi verdi.

“Buz da bir besindir ve ziyanlı mikroorganizmaları barındırabilir”

Yaz sıcaklarının artması ile birlikte besin zehirlenmeleri daha sık yaşanmaya başladığını hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Ancak son vakitlerde soğuk içecek tüketiminin artması ile birlikte besin zehirlenmelerinin yanı sıra buz zehirlenmeleri ile de karşılaşmaktayız. Buz da bir besindir ve ziyanlı mikroorganizmaları barındırabilir.” dedi.

Buzlar dondurulurken çoklukla çeşme sularının kullanıldığını kaydeden Yiğit, “Eğer buz dondurulurken kullanılan su pak değilse, buzlar bardaklara konulurken çıplak el ile dokunuluyorsa, buza dokunan kişinin elleri pak değilse ve buzlar uygun şartlarda depolanmıyorsa ziyanlı mikroplar için de bir ömür alanı haline gelebilir.” açıklamasını yaptı.

Buz, hijyen şartlarına uygun olarak depolanmalı! 

Buz kullanılırken, buzların çözdürülüp tekrar dondurulmadığından ve pak sudan yapıldığından emin olunması gerektiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “İşletmeler buz yapmak için kullandığı makinelerin paklığına ihtimam göstermeli. Konutta ise buz kalıplarını temizlerken koku oluşmaması için karbonatlı su kullanılabilir.” dedi.

Besin zehirlenmelerinin bozulmuş besinin tüketiminden birkaç saat yahut birkaç gün sonra ortaya çıkabildiğini aktaran Yiğit, kelamlarını şöyle tamamladı:

“Besin zehirlenmelerinde sıklıkla mide bulantısı, karın ağrısı, ishal üzere semptomlara rastlanır. Besin zehirlenmelerinde bedenin kaybettiği sıvıyı yerine koymak ve düşük yağlı beslenmek değerlidir. Buzun da bir besin olduğu, hijyen şartlarına uygun olarak depolanması ve tüketiciye sunulurken dikkatli olunması gerektiği unutulmamalı.” 

 

 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı