Üzümlü Kurabiye Tarifi
Üzümlü Kurabiye Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- Yarım çay bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Üzümlü Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Beyaz un yerine:
- Tam buğday unu, yulaf unu veya badem unu kullanabilirsiniz.
- Glutensiz bir seçenek için glutensiz un karışımı tercih edilebilir.
Tereyağı yerine:
- Margarin, hindistancevizi yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir tat için yarısını tereyağı, yarısını zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz.
Toz şeker yerine:
- Esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya bal kullanabilirsiniz.
- Diyabet dostu bir seçenek için eritritol veya stevia da tercih edilebilir.
Üzüm yerine:
- Kuru yaban mersini, kuru kiraz veya kuru kayısı kullanabilirsiniz.
Ceviz yerine:
- Fındık, badem veya antep fıstığı ekleyebilirsiniz.
Vanilya yerine:
- Tarçın, kakule veya hindistancevizi özü kullanabilirsiniz.
- Hamurun lezzetini çeşitlendirmek için az miktarda limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Üzerine pudra şekeri yerine:
- Tarçın serpebilir veya eritilmiş çikolata ile hafif süsleme yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri çikolata parçacıkları veya file bademle süsleyerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
Üzümlü Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı ve şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyip iyice karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Hamur kıvam alana kadar spatula ile nazikçe karıştırın.
- Kuru üzümleri ve isteğe bağlı ceviz/fındığı hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 175°C fırında 15–18 dakika, kurabiyelerin alt ve üst kısmı hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Kurabiyeleri çay veya kahve eşliğinde servis edin; üzerine isteğe bağlı pudra şekeri serpebilirsiniz.