Papatya Kurabiye Tarifi

Papatya Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao (hamurun yarısı için)
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerekirse biraz daha)

Papatya Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tereyağı Alternatifleri

• Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz; kurabiyeler daha hafif olur.
• Daha yoğun aroma için, tereyağının yarısını eritilmiş şekilde ekleyebilirsiniz.
• Vegan seçenek için bitkisel tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.

Sıvı Yağ Alternatifleri

• Sıvı yağ yerine zeytinyağı, ayçiçek yağı veya mısırözü yağı kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için yarım çay bardağı sıvı yağ + yarım çay bardağı süt karışımı da kullanılabilir.

Pudra Şekeri Alternatifleri

• Beyaz pudra şekeri yerine esmer pudra şekeri kullanabilirsiniz; kurabiyelere hafif karamelimsi bir tat verir.
• Şekersiz tatlandırmak için eritilmiş bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz; bu durumda hamurun kıvamını ayarlamak için un miktarını biraz artırmanız gerekebilir.

Un Alternatifleri

• Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz; kurabiyelere hafif topraksı ve besleyici bir tat verir.
• Glutensiz un karışımı ile gluten hassasiyeti olanlar için uygun hâle getirilebilir.
• Hamurun yarısına kakao ekleyecekseniz, un miktarını biraz artırmak gerekebilir; kakao hamuru sertleştirir.

Kakao Alternatifleri

• Kakao yerine siyah çikolata rendesi veya bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
• Hamurun içine tarçın veya kakule gibi baharatlar ekleyerek aromatik bir kurabiye elde edebilirsiniz.

Ekstra Lezzet Önerileri

• Kurabiyelerin ortasına fındık, ceviz veya badem yerleştirerek hem görselliği hem lezzeti artırabilirsiniz.
• Üzerine hafifçe pudra şekeri veya rendelenmiş hindistancevizi serpebilirsiniz.
• Farklı renklerde papatyalar yapmak için hamura gıda boyası ekleyebilirsiniz.

Papatya Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Papatya kurabiye yapımı için, geniş bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı pudra şekeri ve buğday nişastasını ekleyin. Ardından unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru hazırladıktan sonra iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birine kakao ekleyip iyice yoğurun, diğer parçaya ise un ekleyip karıştırın. Unu ve kakaoyu kontrollü eklemek, hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmasını sağlar; çünkü kakao hamuru biraz sertleştirebilir.
• Her iki hamurdan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra yuvarladığınız hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Açık renkli hamuru papatya yaprakları, kakao eklenmiş hamuru da ortadaki çiçek gibi yerleştirerek papatya şekli verin. Üzerlerine hafifçe kürdan ile bastırarak şekillendirin.
• Kurabiyeleri dilersen tek renkte, dilerseniz farklı renk kombinasyonlarıyla hazırlayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 °C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Papatya kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın ve ardından servis edin. Afiyet olsun.