Lider Tugay: Gastronomik zenginliğimizi dünyaya tanıtmalıyız
İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay eşi Öznur Tugay ile bu yıl 8’incisi düzenlenen İzmir Gastrofest’e katıldı. İzmir’in varlıklı bir mutfak kültürüne sahip olduğunu ve bu niteliğiyle Avrupa’ya çok şey kattığını vurgulayan Tugay, “Bu zenginliği dünyaya tanıtmak, hem bu kültürü bugünlere getirenlere karşı borcumuz, hem de bugün üretenlerin hakkını daha fazla alması için bir gereksinim. İzmir'in hak ettiği saygınlığı kazanması açısından da önemli” dedi. İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay eşi Öznur Tugay ile Kültür ve Turizm Bakanlığı ve İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin katkılarıyla Tarihi Havagazı Fabrikası'nda bu yıl 8'incisi düzenlenen İzmir GastroFest'e katıldı. Ege Bölgesi’nin mutfağını tanıtarak gastronomik kıymetleri ile ön plana çıkan marka bir kent yaratmak maksadıyla “Yemek ve Sanat” temasıyla düzenlenen şenlikte ayrıca Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu, Urla Belediye Lideri Selçuk Balkan, gazeteciler, yemek müellifleri, şefler ve sanatkarlar da yer aldı. Şenlikte Ege mutfağının lezzetleri tanıtıldı.“İzmir bu niteliği ile Avrupa'ya da çok şey kattı”
İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay, gastronominin çalışmaları ortasında en değerli başlıklardan biri olduğunu vurgulayarak “Bizler üzerinde yaşadığımız coğrafyanın, içinde yaşadığımız kentin dünyada eşi gibisi bulunmadığını bilenlerdeniz. İzmir yüz yıllar, tahminen de bin yıllar boyunca Anadolu ve Anadolu'nun doğusundan gelen her şeyin, Avrupa'ya, dünyaya taşındığı liman kenti. Her vakit bu niteliği ile Avrupa'ya da çok şey kattı. Kahveyi, Avrupa İzmir Limanı’ndan gönderilen eserlerle tanıdı” dedi.“En hoş şiirlerin yazıldığı coğrafya”
İzmir'in inanılmaz bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu belirten Tugay, “Biz Akdeniz kentiyiz. En hoş şiirlerin yazıldığı coğrafya. En hoş müziklerin bestelendiği yer. Dünyada en hoş ve öncelikli şarapların yapıldığı topraklarda olduğumuzu biliyoruz. İzmir, Akdeniz'in kalbinde tarih boyunca hem rahmetin, hem de güçlü mutfakların simgesi olan bir kent. Yüz yıllar boyunca farklı coğrafyalardan gelen insanların getirdiği tanımlarla, alışkanlıklarla yoğrulan bir liman kenti. Bu harmoni içerisinde kendine has kültürünü de her vakit koruyan bir coğrafya. Her ilçemiz, mutfak kültürünün farklı bir öyküsünü anlatıyor. Lakin bu zenginliği müdafaanın ötesine geçmemiz gerekiyor. Bizim kültürümüzün en büyük eksiği, ülkeye ve dünyaya bu kültürü tanıtmakla ilgili gereğince uğraş göstermiyor oluşumuz” diye konuştu. Coğrafi işaretli 45 ziraî ürün
İzmir'de coğrafik işaretli 45 ziraî eser bulunduğuna ve bunları üretmenin ötesinde tanıtma konusunda biraz daha gayret gösterilmesinin gerekli olduğuna değinen Lider Tugay, “Mutfağımız Akdeniz'in bir tarafıyla en sade, öbür tarafı ile de en varlıklı mutfaklarından biri. Bu zenginliği dünyaya tanıtmak, bu kültürü bugünlere getirenlere karşı borcumuz. Günümüzde üretenlerin daha fazla haklarını almaları için de bir gereksinim ve İzmir'in hak ettiği saygınlığı kazanması açısından kıymetli. Bu nedenle bu cins etkinliklere muhtaçlığımız var. Bizim yapmamız gereken, sahip olduğumuz kıymetleri daha fazla tanıtmak” diye konuştu. “Çevre, açlık, iklim değişikliği, mecburî göçler öncelikli konularımız oldu”
8 yılda çok âlâ sonuçlara ulaştıklarını anlatan İtaltur Kurucu Ortak ve Genel Müdürü Hande Arslanalp ise “Sizlerle birlikte büyüdük ve geliştik. İnsan olarak unuttuklarımızı insanlığın hafızasına kazımak, geleceğe miras bırakmak istiyoruz. Bunları konuşurken yaşadığımız zorlukları, dünyamızın meselelerini hiç unutmadık. Etraf, açlık, iklim değişikliği, zarurî göçler öncelikli konularımız oldu. Karbon ayak izimizi hesapladık. Sürdürülebilir bir ömür için pahalı reçeteler bu sahneden daima paylaşıldı. Bu yıl gastronominin etrafına yeni bir ağ örmek ve tesirinin, etkileşiminin nerelere yanlışsız yayılacağını sizlerle deneyimlemek için bu türlü bir tema seçtik. Hepimiz bir sofranın etrafında toplanıyoruz. Bu bir şenlik sofrası. Çeşitli fikirleri paylaşıyoruz, tartışıyoruz. Değişik yemekleri tadıyoruz, yemek pişiriyoruz, sinema seyrediyoruz, caz dinliyoruz, dans ediyoruz. İşte şenliğin hoşluğu, keyfi, cümbüşü, dostluğu...” dedi. “Her tabak tıpkı vakitte kültürel bir zenginlik sunar”
İzmir Ticaret Odası (İZTO) Yönetim Kurulu Üyesi Abdullah Salkım da yemek ve sanat teması ile buluştuklarına değinerek “Çünkü biz biliyoruz ki yemek yalnızca bir beslenme biçimi değil, birebir vakitte kültürün lisanı, coğrafyanın hafızası, sanatın tabiridir. Her tabak tıpkı vakitte kültürel bir zenginlik sunar. Kadim Anadolu bu manada büyük zenginliklere konut sahipliği yapıyor. Ege Bölgesi de emsal biçimde endemik bitkileri, yöresel kıssaları olan yemekleri ile binlerce yıldır kentin hikayesini anlatıyor” dedi. Lider Tugay, konuşmaların akabinde stantları ziyaret etti.
Festival; söyleşiler, tadımlar, yemek atölyeleri üzere etkinliklerle tüm gün devam edecek.Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay, gastronominin çalışmaları ortasında en değerli başlıklardan biri olduğunu vurgulayarak “Bizler üzerinde yaşadığımız coğrafyanın, içinde yaşadığımız kentin dünyada eşi gibisi bulunmadığını bilenlerdeniz. İzmir yüz yıllar, tahminen de bin yıllar boyunca Anadolu ve Anadolu'nun doğusundan gelen her şeyin, Avrupa'ya, dünyaya taşındığı liman kenti. Her vakit bu niteliği ile Avrupa'ya da çok şey kattı. Kahveyi, Avrupa İzmir Limanı’ndan gönderilen eserlerle tanıdı” dedi.“En hoş şiirlerin yazıldığı coğrafya”
İzmir'in inanılmaz bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu belirten Tugay, “Biz Akdeniz kentiyiz. En hoş şiirlerin yazıldığı coğrafya. En hoş müziklerin bestelendiği yer. Dünyada en hoş ve öncelikli şarapların yapıldığı topraklarda olduğumuzu biliyoruz. İzmir, Akdeniz'in kalbinde tarih boyunca hem rahmetin, hem de güçlü mutfakların simgesi olan bir kent. Yüz yıllar boyunca farklı coğrafyalardan gelen insanların getirdiği tanımlarla, alışkanlıklarla yoğrulan bir liman kenti. Bu harmoni içerisinde kendine has kültürünü de her vakit koruyan bir coğrafya. Her ilçemiz, mutfak kültürünün farklı bir öyküsünü anlatıyor. Lakin bu zenginliği müdafaanın ötesine geçmemiz gerekiyor. Bizim kültürümüzün en büyük eksiği, ülkeye ve dünyaya bu kültürü tanıtmakla ilgili gereğince uğraş göstermiyor oluşumuz” diye konuştu. Coğrafi işaretli 45 ziraî ürün
İzmir'de coğrafik işaretli 45 ziraî eser bulunduğuna ve bunları üretmenin ötesinde tanıtma konusunda biraz daha gayret gösterilmesinin gerekli olduğuna değinen Lider Tugay, “Mutfağımız Akdeniz'in bir tarafıyla en sade, öbür tarafı ile de en varlıklı mutfaklarından biri. Bu zenginliği dünyaya tanıtmak, bu kültürü bugünlere getirenlere karşı borcumuz. Günümüzde üretenlerin daha fazla haklarını almaları için de bir gereksinim ve İzmir'in hak ettiği saygınlığı kazanması açısından kıymetli. Bu nedenle bu cins etkinliklere muhtaçlığımız var. Bizim yapmamız gereken, sahip olduğumuz kıymetleri daha fazla tanıtmak” diye konuştu. “Çevre, açlık, iklim değişikliği, mecburî göçler öncelikli konularımız oldu”
8 yılda çok âlâ sonuçlara ulaştıklarını anlatan İtaltur Kurucu Ortak ve Genel Müdürü Hande Arslanalp ise “Sizlerle birlikte büyüdük ve geliştik. İnsan olarak unuttuklarımızı insanlığın hafızasına kazımak, geleceğe miras bırakmak istiyoruz. Bunları konuşurken yaşadığımız zorlukları, dünyamızın meselelerini hiç unutmadık. Etraf, açlık, iklim değişikliği, zarurî göçler öncelikli konularımız oldu. Karbon ayak izimizi hesapladık. Sürdürülebilir bir ömür için pahalı reçeteler bu sahneden daima paylaşıldı. Bu yıl gastronominin etrafına yeni bir ağ örmek ve tesirinin, etkileşiminin nerelere yanlışsız yayılacağını sizlerle deneyimlemek için bu türlü bir tema seçtik. Hepimiz bir sofranın etrafında toplanıyoruz. Bu bir şenlik sofrası. Çeşitli fikirleri paylaşıyoruz, tartışıyoruz. Değişik yemekleri tadıyoruz, yemek pişiriyoruz, sinema seyrediyoruz, caz dinliyoruz, dans ediyoruz. İşte şenliğin hoşluğu, keyfi, cümbüşü, dostluğu...” dedi. “Her tabak tıpkı vakitte kültürel bir zenginlik sunar”
İzmir Ticaret Odası (İZTO) Yönetim Kurulu Üyesi Abdullah Salkım da yemek ve sanat teması ile buluştuklarına değinerek “Çünkü biz biliyoruz ki yemek yalnızca bir beslenme biçimi değil, birebir vakitte kültürün lisanı, coğrafyanın hafızası, sanatın tabiridir. Her tabak tıpkı vakitte kültürel bir zenginlik sunar. Kadim Anadolu bu manada büyük zenginliklere konut sahipliği yapıyor. Ege Bölgesi de emsal biçimde endemik bitkileri, yöresel kıssaları olan yemekleri ile binlerce yıldır kentin hikayesini anlatıyor” dedi. Lider Tugay, konuşmaların akabinde stantları ziyaret etti.
Festival; söyleşiler, tadımlar, yemek atölyeleri üzere etkinliklerle tüm gün devam edecek.Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı