Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilin
• 2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• 1 çay kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Un yerine:

• Tam buğday unu, karabuğday unu veya badem unu kullanılarak daha aromatik ve lifli bir kek hazırlanabilir.
• Glütensiz yapmak isteyenler için: Glütensiz un karışımı + bir miktar mısır nişastası iyi sonuç verir.

Şeker yerine:

• Esmer şeker kullanarak daha karamelize bir tat elde edebilirsiniz.
• Daha doğal bir alternatif için bal, akçaağaç şurubu veya hurma püresi kullanılabilir.

Süt yerine:

• Yoğurt, kefir veya ayran kullanıldığında kek daha nemli ve dolgun bir yapı kazanır.
• Laktozsuz ya da bitkisel sütler (badem, yulaf, fındık sütü) aynı ölçüde kullanılabilir.

Sıvı yağ yerine:

• Tereyağı kullanarak daha yoğun aromalı bir kek yapabilirsiniz.
• Hindistan cevizi yağı, hafif tatlı ve egzotik bir aroma ekler.

Ceviz yerine:

• Fındık, badem, Antep fıstığı veya kaju kullanarak farklı lezzet profilleri oluşturabilirsiniz.
• Daha ekonomik bir alternatif isterseniz kuru üzüm veya kuru kayısı da kullanılabilir.

Havuç yerine:

• Rendelenmiş kabak kullanılarak daha hafif yapıda bir sebzeli kek hazırlanabilir.
• Balkabağı püresi ile tarçın uyumu güçlü bir alternatif oluşturur.

Tarçın yerine veya yanına:

• Toz zencefil, muskat, karanfil veya kakule eklenerek aroma zenginleştirilebilir.

Vanilin yerine:

• Gerçek vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanarak daha doğal bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta yumurta ve şekeri 3–4 dakika yüksek hızda beyazlaşıp kabarana kadar çırpın. Bu adım kekin kabarmasını sağlar.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa süre karıştırın.
• Un, kabartma tozu, tarçın, vanilin ve kullacaksanız karanfil–muskatı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile dıştan içe doğru karıştırın.
• Rendelenmiş havuç ve kırılmış cevizleri karışıma ekleyip spatula ile homojen şekilde yedirin.
• Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına aktarın.
• Önceden ısıtılmış 170 °C fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin. Kekin ortasına kürdan batırarak kontrol edin.
• Fırından çıkan keki kalıpta 10 dakika bekletin, sonra ızgaraya alarak soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.