Ayvalık Belediyesi’nden Gastronomide Büyük Atılım: 5 Yılda 5 Coğrafik İşaret

Ayvalık Belediyesi, 2019 yılından bu yana yürüttüğü çalışmalarla Ayvalık’a mahsus beş mahallî esere coğrafik işaret kazandırdı. Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, bundan sonraki amaçlarının kente has mezelerin coğrafik işaretle tescillenmesi olduğunu belirtti. Lider Ergin, “Artık bu saatten sonra gastronomi şenlikleriyle birlikte, Ayvalık mezelerinin de hak ettiği pahası görmesi gerekiyor. Ayvalık, meze manasında adeta bir hazine. Her yıl bir ya da iki mezemize coğrafik işaret kazandırmayı hedefliyoruz” dedi.

2019’da Başlayan Süreçte 5 Yeni Tescil

2007 yılında sırf zeytinyağına coğrafik işaret alınmış olduğunu hatırlatan Lider Ergin, vazifeye geldiklerinde öteki bir eserin tescillenmediğini belirtti. “15 yıl boyunca bu bahiste hiçbir adım atılmamıştı. Biz bu durumu kendi içimizde değerlendirdik ve Balıkesir Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nden Prof. Dr. Mustafa Kıralan’dan takviye aldık. Yapılan görüşmeler ve tahliller sonucunda beş yılda beş mahallî eserimize coğrafik işaret kazandırdık” diye konuştu.

Ayvalık Lor Tatlısı, Sakızlı Kurabiye ve Tost Tescillendi

Ayvalık’ın lokal tatları ortasında yer alan ve çarşıya girildiğinde birinci etapta çok çarçabuk temin edebilecek eserlerin varlığından kelam eden Lider Mesut Ergin, Ayvalık Sakızlı Kurabiye ve Ayvalık Lor Tatlısı’nın çok bilinen lezzetler olduğunu söz etti. Ayvalık’ın tanınmış tatlarından lor tatlısı ve sakızlı kurabiye birinci coğrafik işaret alan eserler ortasında yer aldı. 26 Aralık 2022’de Ayvalık Lor Tatlısı, 26 Ocak 2023’te Ayvalık Sakızlı Kurabiye, 27 Ocak 2023’te ise Ayvalık Tostu, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından geleneksel ürün ismiyle tescil edildi.

Deniz Kestanesi ve Sepet Peyniri Listede

Ayvalık’ta “Karadiken” olarak bilinen deniz kestanesi, 4 Ocak 2024 tarihinde coğrafik işaret aldı. Akabinde, 22 Kasım 2024’te Ayvalık sepet peyniri de tescillenerek bu listeye eklendi. Böylelikle zeytinyağı da dahil olmak üzere toplam altı mahallî eser, Ayvalık'ın coğrafik işaretli lezzetleri ortasında yerini aldı.

Papalina’ya Tescil Engeli

Başkan Ergin, Ayvalık’ın simgelerinden biri olan papalina balığı için de coğrafik işaret müracaatında bulunduklarını lakin balığın literatürde farklı bir isimle geçtiği gerekçesiyle müracaatın kabul edilmediğini aktardı. “Papalina ismini kullanamadığımız sürece, bu tescilin bir manası kalmıyor. Maalesef bu süreci sonuçlandıramadık” dedi.

Hedef: Meze Cenneti Ayvalık’a Yeni Tesciller

Ayvalık mutfağının kıymetli bir modülü olan mezeler için de coğrafik işaret çalışmalarının başlatıldığını belirten Lider Ergin, “Her yıl bir ya da iki mezemizi tescilleyerek bu alanda da Ayvalık’ın markalaşmasını istiyoruz. Bu hem turizme katkı sunacak hem de kültürel mirasımızı koruyacak” diye konuştu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı