Ankara Medeniyetleri Gastronomi ve Yerel Lezzetler Festivali Gastro Fest Ankara’da Şampiyon Akademi Şampiyon Ödülleri Ses Getirdi

3

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Geçtiğimiz günlerde 24-26 Ekim tarihlerinde Ankara’nın Medeniyetleri’nin Gastronomi ve Yerel Lezzetleriyle taçlandırıldığı Gençlik Parkın’da düzenlenen Festivalde Ankara’nın Köklü Mutfak Mirasını, Yöresel Lezzetlerini ve Kültürel mirasını modern mutfak teknikleri ve yaratıcı yeni reçetelerle yöresel ve tescilli ürünleri kullanarak yeniliklere imza atan Şampiyon Akademi Aşçılık Atölyesi Kurucusu Uzman Eğitmen Rana ŞAT’ın öğrencileri Şampiyonluğa koştu.

Şampiyon Aşçılık Akademi’den 2 ekip, 1 bireysel yarışmacıyı festival’de düzenlenen yarışmaya hazırlayan Rana ŞAT’ın öğrencileri Yöresel Lezzetlerin Modern Yorumlanması, Tescilli Ürünlerin Sunulması, Genç Şefler yarışıyor kategorilerinde yeni dokunuşlarla büyük başarıya imza attı. 

Genç Şefler Yarışıyor kategorisinde bireysel olarak alın teri döken Irmak Kılıç senelere meydan okuyan şeflerle yarışarak Ankara’nın Kuzu İncik Tavasını Farklı bir formatta sunarak; Ana Yemek: Demi Glaze Soslu Karamelize Soğanlı Kuzu İncik, Beypazarı Mor Havuçlu Patates Püresi ve Yöresel otların suyu ve tozlarıyla çeşnilendirdiği eti profesyonel aşçılar tarafından takdir alarak dünyaca ünlü şefler arasından Gümüş Madalya almaya hak kazandı. 

Yöresel Lezzetlerin Modern Yorumlanmasında yarışan ekip 3 ayrı ürünü coğrafi işaretli ve yöresel ürünleri kullanarak yeniden reçetelendirdi. Ekip üyeleri; Esra Ceyhan, Esmanur Toprak, Neriman Aydoğan‘ın başarılı ve azimli yarışma sürecini tamamlamasıyla Başlangıç Yemeği Olarak; Beypazarı Kroket Topları, Ana Yemek Olarak; Tiftik Kuzusu Sarma (Beypazarı Havuçları Mor ve Turuncu), Armut Düşü (Ankara Armudu’nun Peynirli Özel Krema İle Buluşması) 3 Bronz Madalya kazanarak hem Şampiyon Akademi’nin grur kaynağı hem Eğitmen Rana ŞAT’ın grur kaynağı oldular. 

Tescilli Yöresel Lezzetler kategorisinde ekip olarak alın teri döken ve yenilikçi sunumlarıyla coğrafi işaretleri ön plana çıkaran Çağatay Kendir, Ayşenur Sarıbaş, Şevval Helin Güneş Başlangıç Yemeği Olarak: Tutmaç (Tokmak Aşı) Aşı tutmaç çorbasına yöresel ceviz ve kavrulmuş yemlik otu ekleyerek, Ana Yemek Olarak; Elmadağ Tirit İskenderi (Elmadağ tescilli ekmeği, Elmadağ eti), Meze olarak Yemlik Cacığı (Erikli, Yemlik Otlu, Taze Yeşil Yağlı), Ankara Sarma Rulosu Tescilli Vişneli Damla Sakızlı Ankara Rulo ile başarılı katılımcı olarak katılım belgelerini almaya hak kazandılar.

Uzman Eğitmen Rana ŞAT organizasyondaki ve Şampiyon başarılı öğrencileri yetiştirmesi nedeniyle 3 adet Altın Madalya’ya layık görüldü ve katılım plaketi sertifikaları teşekkür belgesi iletildi. Uzman Eğitmen Chef Rana ŞAT; Organizasyon’da görev alan tüm eğitmen şeflere, tüm öğretmenlere, akademisyenlere ve Master Cheflere, Dünya’ca ünlü şeflere ve dernek başkanlarına ilgi ve desteklerinden dolayı teşekkürlerini iletti.

Başarılı öğrencileriyle ayrıca ilgilenen Master Chef All Star Esra Tokelli‘ye ve Adıyaman Üniversitesi Araştırma Görevlisi Doktorant Batuhan Eren Şeremetli’ye  öğrencilerine olan ilgilerinden dolayı teşekkürlerini sundu.